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挑选茶叶的时候怎么分辨茶叶中是否加了香精?

大家在喝茶时会担心加有化学香精,因为化学香精对人体健康有很大危害,经常饮用会引起慢性中毒,甚至能致畸、致癌。香精茶有以下几个特点,干茶香刺鼻,外观差,冲泡后香飘不持久,茶汤浑浊。

在生活中大家可以通过以下几种方式去判断是否加有香精:

1、 品饮法

一般品质好的茶商家不会去添加东西,因为它本身卖相好,香气口感俱佳,价格不低,添加香精的茶品质都很差,要不就是选料等级低,要不就是陈茶。

通常香精干茶的外观,选料花杂,等级不一,有老叶还带梗,颜色不正常。闻干茶,在常温下就可以闻到浓烈的香气,还带有明显香型特征,如荔枝香、茉莉花香、兰花香等。

再用80度的水低温冲泡,香气立马扑面而来,汤色浓且浑浊不透亮。如果用高温100度水冲泡,香气刺鼻,有不适感,喝起来香飘,不溶于茶汤,第二泡香气明显减弱,到第三、四泡香气基本消失。

喝完的叶底放置到第二天,正常的茶渍是浅黄、深黄、橘黄等颜色,相反香精茶的茶渍会出现浅绿、深绿、墨绿等颜色。

2、 吸附法

用纸巾与其放在一起几个小时,纸巾具有很强的吸附作用,如果纸巾上带有化学香精的香味,那就可以定为香精茶,密封的时间越长吸附的香精味越浓。如果是正常的茶,没有添加香精,那纸巾上只有淡淡的茶香。

也可以加热使纸巾加速吸附,把茶叶放入杯中冲泡,用纸巾蒙住杯口,过一会儿取下纸巾放冷,再闻是否附有香气。如果是有明显的香气,而且持续时间长,那便是香精茶。

3、揉搓法

可以把茶叶放在手里揉搓或捏碎,如果手上沾有颜色和浓重刺鼻的香气,那么很有可能加入了一些香精等添加剂。

 

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