5 正山小种最佳的水温冲泡方法及注意事项是什么?

泡正山小种用多少度的水比较好呢

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2 个回答

老舍茶馆 - 茶叶经营者
擅长:茶艺专家

正山小种的最佳冲泡水温

冲泡正山小种的话,一般都采用90℃的水温。

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正山小种的冲泡方法及注意事项

冲泡正山小种茶叶与水的比例为1:30。头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,防止正山小种红茶香气产生不良的影响。

不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为宜。

洁具

湿壶:将随手泡中的热水冲入壶中温汤。

温公道杯:将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。

温杯:将公道杯中的水再次温烫品茗杯。

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赏茶

将茶叶放入茶荷中,请客人赏茶。

投茶

将选好的茶叶用茶匙拨入壶中。

冲水

第一泡茶冲水,正式冲泡茶叶。

出汤

将壶中的茶汤冲入公道杯中,目的是使茶汤均匀。

分茶

将公道杯中的茶汤分别分入品茗杯中至杯的七分满。

奉茶

双手敬奉给客人。

右手轻轻托起品茗杯,观赏茶色。

品茶

细饮慢品,体会茶的真味。

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小茶子
擅长:茶文化装X协会

要想喝到正宗的正山小种滋味,还要正确泡茶,用具要使用青花、白瓷类的茶具,第一步先用沸水热茶壶、杯具,然后在茶壶里加入适量的茶叶,泡茶最好用山泉水,烧开到微沸时最好,然后慢慢冲入茶叶中,这时茶叶开始伸展,茶汤色泽慢慢变深,先闻茶香再品茶汤,如此才能体会茶文化的精髓。
在家自己泡觉得没有茶店的感觉,那是因为用的自来水,最好用纯净的山泉泡茶,这样才能品出真正的茶滋味,而且水温不要超过一百度,这样才能喝到甘香可口的茶汤。

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  • 老舍茶馆 提出于 2020-08-29 13:47